Сельдереевый суп

Добрый вечер! Сегодня на обед у нас был овощной суп с сельдереем и луком порей. Отличный летний суп для тех, кто хочет съесть что-нибудь легкое. В этом блюде кладезь витаминов и  мало калорий. Я добавила к нему грудинку (мужчинам все же мясо нужно), и получилось очень вкусно. Итак, приступим.

Для супа нам нужно:
2 моркови
2 луковицы
2 черешкового сельдерея
400 г лука порей
2 зубчика чеснока
400г картофеля
оливковое масло
соль
перец
2л овощного или куриного бульона
копченая грудинка

1. Очистить и крупно нарезать морковь, лук, сельдерей и лук-порей.
2. Мелко нарезать чеснок.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить все овощи и тушить их минут 10 до мягкости.
4. Добавить бульон, мелко нарезанный картофель. Варить на медленном огне 15-20 минут до мягкости картофеля.
5. Посолить, поперчить. Разложить по тарелкам и по желанию добавить грудинку и зелень.

Можно взбить суп в блендере со сметаной. Кому как нравится.

The End!

Английский рыбный пирог

Всем привет! Я наконец решилась вылить свою страсть к кулинарии в блог. Увлеченно готовить я стала не так давно, может около года. Мне постоянно хочеться пробовать новое и научиться готовить абсолютно все. Совсем недавно я обнаружила для себя потрясающего человека, повара Джейми Оливера. Спасибо ему огромное за вдохновение и за очень простые рецепты и полезные советы.

Сегодня, как и всегда, я заглянула в интернет найти что-нибудь для ужина. Мне попался простой рецепт английского рыбного пирога, поэтому сегодня я расскажу, что у меня получилось.

Для пирога нам понадобится:

соль
свежемолотый перец
1кг картофеля
700г-1кг филе любой рыбы (я взяла свежезамороженную)
150 г чеддера (или любого другого твердого сыра)
2 моркови
2 стебля черешкового сельдерея
1 перец чили
пучок петрушки
креветки (опционально)
шпинат
помидоры
лимон

1. Духовку разогреваем до 200 С. Очищаем картофель, ставим его варить до готовности в хорошо подсоленной воде.
2. В форму для выпекания натираем сельдерей, морковь, сыр и цедру лимона.
3. Мелко порубите чили и петрушку и добавьте к остальным овощам.
4. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, выложите сверху на овощи. Полейте соком лимона, хорошо посолите и добавьте свежемолотый перец.
5. Добавьте нарезанный шпинат и помидоры (дольками).
6. Из картофеля сделайте пюре. Приправьте его оливковым маслов, солью и перцем.
7. Выложите пюре сверху на рыбу ровным слоем. Запекать 40 минут до золотистой корочки.
Подавать пирог можно с салатом, рисом, тушеными овощами, спаржей. Я приготовила салат из базилика, шпината, помидоров, зеленого лука и заправила оливковым маслом и солью с перцем. Вкус у пирога получился очень насыщенный, мне очень понравился сельдерей в блюде. В оригинальном рецепте использовались королевские креветки, но я забыла их купить, и это не помешало съесть почти весь пирог сразу. Вместо чеддера можно использовать любой другой твердый сыр.
Всем приятного аппетита!